Home‎ > ‎Recepten‎ > ‎

Oogstappelboter

Ingrediënten:

Voor ongeveer 1,2 liter (10 ml per portie).
  • 1,5 kg stoofappels, in vier partjes gesneden
  • 200 ml appelcider
  • 120 ml azijn
  • 450 g suiker
  • 10 g kaneel
  • 4  kruidnagels
  • 7 g jamaicapeper
Bereiding:
Doe de appels, cider en azijn in een grote steelpan of
een bakoven. Laat ongeveer 15 minuten koken op een
middelhoog vuur, of tot het mengsel heel zacht is. Af en
toe roeren.
Monteer de fruit- en groentezeef en bevestig deze op de
multifunctionele mixer/keukenrobot.
Zet de multifunctionele mixer/keukenrobot op snelheid 4
en zeef de gekookte appels in de mengkom onder de zeef.
Doe de appels weer in de pan. Voeg de suiker en kruiden
toe en meng het geheel goed door. Laat op een laag vuur
koken en roer voortdurend tot de suiker is opgelost. Laat
nogmaals 15 tot 20 minuten koken, of tot het mengsel
goed is ingedikt, en roer regelmatig. Giet het mengsel in
hete, gesteriliseerde potten van 235 ml. Plaats de potten 10
minuten in een bad kokend water. Haal de potten uit het
water. Laat afkoelen en controleer de afdichting.

Comments